Ny kalitaon'ny proteinina amin'ny sakafo: nahoana no zava-dehibe izany

Ny saka sy alika (na dia ny kely indrindra sy be fitiavana indrindra) dia mpiremby voalohany indrindra, ka ny fototry ny sakafo dia tokony ho hena.

Alohan'ny hividianana sakafo dia diniho tsara ny firafiny. Ao amin'ny toerana voalohany ao amin'ny lisitry ny akora dia aseho ireo izay ampiasaina amin'ny be dia be, izany hoe singa fototra. Tena zava-dehibe ny hoe ny hena dia eo amin'ny toerana voalohany amin'ny lisitry ny akora.

Ny singa voalohany amin'ny sakafo dia tokony ho hena vaovao sy/na tsy misy rano (dehydrated) kalitao. Fibra hozatra fa tsy taolana.

Hevi-dehibe iray hafa. Tsy maintsy takatrao tsara hoe inona ny karazana hena tafiditra ao amin'ny composition ary inona ny habetsahana. Raha milaza manjavozavo hoe "vokatry ny hena" ny fonosana, dia tsy safidinao izany. Ny marika tompon'andraikitra dia manambara foana ny famoronana. Ohatra, saumon 26% (salumon vaovao 16%, saumon dehydrated 10%), herring tsy misy rano 8%, tononkalo tsy misy rano 5%.

Ny hena vaovao ao amin'ny composition dia tena tsara. Ny sakafo toy izany dia matsiro sy manintona kokoa ho an'ny biby fiompy. Misy fitsipika lehibe anefa. Raha miresaka momba ny sakafo maina isika, dia ao amin'ny lisitry ny composition, aorian'ny hena vaovao, tsy maintsy mandeha ny tsy fahampian-drano (izany hoe maina). Nahoana?

Mandritra ny dingan'ny famokarana dia lasa etona ny hamandoana avy amin'ny hena vaovao (izany hoe manta). Ny lanjan'ny hena dia mihena ary raha ny marina dia ireto manaraka ireto no lasa singa fototra amin'ny sakafo. Izany hoe ilay voatanisa faharoa aorian’ny hena vaovao. Irina ny ho hena tsy misy rano, fa tsy voamadinika. Ohatra, izao no hitantsika ao amin'ny sakafon'ny alika Core: Zanak'ondry 38% (ondry vaovao 20%, zanak'ondry tsy misy rano 18%). Ary avy eo ny sisa amin'ny akora.

Ny loharanon'ny proteinina dia trondro, hazan-dranomasina ary hena, izay anisan'ny sakafo. Mety ho makamba, saumon, akoho, vorontsiloza, bitro, zanak'ondry, hen'omby, henan'omby, sns, ary koa ny fitambaran'izy ireo.  

Ahoana ny fisafidianana loharano proteinina? Izany rehetra izany dia miankina amin'ny tsiron-tsakafo sy ny toetran'ny alikanao na ny saka. Raha ny biby fiompy tsy manana allergie na tsy fahazakana, sakafo na aretina hafa, dia afaka misafidy ny sakafo fotsiny avy amin`ny tsirony tiany. Indraindray ny biby dia mitaky sakafo ara-pahasalamana, fa eto, toy ny fitsipika, be dia be ny safidy.

Raha toa ka manana tsy fandeferana amin'ny loharano proteinina manokana ny biby fiompy, dia mety ho azy ny sakafo mono-proteinina - izany hoe, mihinana amin'ny singa hena iray. Ohatra, raha manana fihetseham-po ratsy amin'ny akoho ny saka, dia mividy salmon, bitro, na loharano proteinina hafa ho azy ianao.

Alao sary an-tsaina ny toe-javatra iray. Ny sakako dia manana fihetseham-po mahatsikaiky amin'ny sakafon'ny akoho. Saingy tsy misy fanehoan-kevitra toy izany amin'ny sakafo miaraka amin'ny singa mitovy amin'ny mpanamboatra hafa. Inona no mety ho diso?

Ny akora ratsy kalitao dia azo ampiasaina amin'ny sakafo. Vokatr'izany dia manana fanehoan-kevitra ny biby fiompy. Mety ho diso ny tompony ho allergy akoho amin'ny ankapobeny. Fa angamba tsy manana tsy fahazakana sakafo ny biby fiompy ary tsy ny loharanon'ny proteinina mihitsy no omena tsiny, fa ny kalitaony. Noho izany dia tsara kokoa ny misafidy sakafo tsy ambany noho ny kilasy premium.

Ny loharano proteinina tsara dia:

• palatability

• tsy misy olana amin'ny fandevonan-kanina

• avo lenta ny asidra amine

• sanda ara-tsakafo. 

Rehefa manaraka ny fitsipika momba ny sakafo ny saka na alika dia mahazo ny habetsaky ny angovo ilainy. Midika izany fa tsy ho vavolombelon'ny toe-javatra misy ny biby fiompy, toy ny hoe, "very", tsy mihinana ary mangataka fanampiny fanampiny.

Ankehitriny dia manana fahatakarana bebe kokoa momba ny firafitry ny sakafo ianao ary fantatrao izay tokony hofidiana amin'ny rambonao!