Sakafo maitso ho an'ny kisoa guinea

Ny vilona maitso no tena fototra sy manan-danja indrindra amin'ny sakafo. Izy ireo dia mora vidy, manankarena amin'ny otrikaina, mihinana tsara sy levon'ny kisoa guinea, ary misy fiantraikany mahasoa amin'ny vokatra. Ny legume voavoly rehetra sy ny ahitra voamadinika dia azo ampiasaina ho vilona maitso: jirofo, alfalfa, vetch, lupine, clover mamy, sainfoin, peas, seradella, laharan'ny ahi-maitso, ahitra amin'ny ririnina, oats, katsaka, ahitra Sodaney, ryegrass; ahitra, lemaka ary ahitra. Ny tena sarobidy dia legume sy legume-cereal fangaro manankarena proteinina, vitamina ary mineraly. 

Ny ahitra dia iray amin'ireo vilona lehibe sy mora vidy. Miaraka amin'ny habetsahan'ny zavamaniry voajanahary sy famafazana ampy sy isan-karazany, azonao atao amin'ny fifantohana kely indrindra, manome azy ireo ho an'ny vehivavy mampinono sy ny biby tanora hatramin'ny 2 volana ihany. Mba hahafahan'ny sakafo maitso ho ao amin'ny sakafo ny kisoa guinea amin'ny habetsahana ampy amin'ny lohataona ka hatramin'ny faran'ny fararano, dia ilaina ny mikarakara ny famoronana conveyor maitso. Amin'ny fiandohan'ny lohataona dia azo ampiasaina ny alim-bary amin'ny ririnina, avy amin'ny zavamaniry maniry - nettle, cuff, wormwood, burdock, sedges tany am-boalohany ary zana-kazo tanora, willow, aspen ary poplar. 

Amin'ny tapany voalohany amin'ny vanin-taona mafana, ny vokatra maitso conveyor mety indrindra dia jirofo mena. Avy amin'ny fambolena bibidia, forbs kely dia mety ho sakafo tsara amin'izao fotoana izao. 

Ny filàna kisoa guinea ho an'ny sakafo maitso dia azo rakofana tsara amin'ny ahitra isan-karazany: harato, burdock, plantain, yarrow, parsnip omby, mololo, ahitra fandriana (indrindra ny fakany), sage, heather, tansy (wild rowan), dandelion, sedge tanora, tsilo rameva, ary koa ny colza, milkweed, zaridaina sy an-tsaha tsilo, kankana sy ny maro hafa. 

Ny ahitra sasany - kankana, tarragon, na tarragon tarragon sy dandelion - dia tokony homena amim-pitandremana. Ireo zavamaniry ireo dia lanin'ny biby tsara, saingy misy fiantraikany ratsy eo amin'ny vatana. Ny dandelion dia omena hatramin'ny 30% amin'ny fenitra isan'andro amin'ny vilona maitso, ary ny kankana sy ny tarragon, na ny tarragon tarragon, dia tsy soso-kevitra hohanina. 

Fanindronana (Urtica dioica L.) - zavamaniry ahitra maharitra avy amin'ny fianakaviana nettle (Urticaceae) miaraka amin'ny rhizome mandady. Ny rantsany dia mitsangana, ovate-oblong, hatramin'ny 15 sm ny lavany ary hatramin'ny 8 sm ny sakany, miboridana amin'ny sisiny, miaraka amin'ny petioles. 

Ny ravin'ny nettle dia manankarena amin'ny vitamina - misy asidra ascorbic hatramin'ny 0,6% (vitamin C), hatramin'ny 50 mg% carotene (provitamin A), vitamina K (hatramin'ny 400 unit biolojika isaky ny 1 g) ary vondrona B. Ity dia vitaminina voajanahary voajanahary. Ankoatra izany, ny ravina nettle dia misy proteinina be dia be, chlorophyll (hatramin'ny 8%), starch (hatramin'ny 10%), gliosida hafa (eo amin'ny 1%), sira vy, potassium, varahina, manganese, titane, nikela, toy ny ary koa ny tannins sy ny asidra organika. 

Ny nettle dia manana sanda ara-tsakafo avo lenta, misy proteinina 20-24% (proteinina anana), 18-25% fibre, 2,5-3,7% matavy, 31-33% azota tsy misy fitrandrahana. Ahitana be dia be ny vitaminina K, kalsioma, potasioma, ny sodium, manezioma, phosphore, vy sy ny sira hafa. 

Ny raviny sy ny rantsany tanora dia ampiasaina indrindra amin'ny fisorohana sy fitsaboana ny beriberi, izay matetika miseho amin'ny faran'ny ririnina sy ny fiandohan'ny lohataona. Ny fomba fampiharana no tsotra indrindra - ny vovony avy amin'ny ravina maina dia ampiana amin'ny sakafo. 

Ny raviny dia alaina mandritra ny fiposahan'ny tsimokaretina sy ny felam-boninkazo (mamony ny volana Mey ka hatramin'ny fararano, ny voankazo dia manomboka amin'ny Jolay). Matetika ny raviny dia esorina miaraka amin'ny satroka eny amin'ny tahony hatrany amin'ny farany ambany, saingy azonao atao ny manapaka na manapaka ny zana-kazo, maina kely, ary avy eo mively ny raviny amin'ny lambam-pandriana madio, ary ario ny taho matevina. Amin'ny ankapobeny, ny tampon'ny zana-kazo tanora dia alaina ary maina, mifamatotra amin'ny bunch. Ny fanamainana ny akora voajanahary dia tokony hatao ao amin'ny efitrano misy rivotra, ao amin'ny attics, ao amin'ny trano fanatobiana, fa amin'ny toerana voaaro amin'ny tara-masoandro mivantana, satria afaka manimba ny sasany amin'ireo vitaminina. 

Ny ravinkazo tanora dia otrikaina indrindra amin'ny fiandohan'ny lohataona. Ny harato vaovao dia tsy maintsy ampangotrahina mandritra ny 2-3 minitra amin'ny rano, avy eo voaporitra kely ary, rehefa avy nototoina, dia ampiana amin'ny fangaro mando. 

Ny lafarinina ahitra vita amin'ny ahitra dia manana toetra tsara ho an'ny sakafo. Raha ny votoatin'ny akora ilaina amin'ny vatana dia mihoatra ny lafarinina avy amin'ny fifangaroan'ny timothy sy clover ary mitovy amin'ny lafarinina avy amin'ny alfalfa. Ny voalavo dia alaina alohan'ny voninkazo (Jona-Jolay) - avy eo dia very ny sasany amin'ireo toetra mahasoa azy. Tetehina na nosintonina ny zavamaniry ary avela halazo kely ny raviny, ka tsy “manaikitra” intsony ny harato. 

Amin'ny ririnina, ny ravina maina voatoto dia ampiana amin'ny fangaro voamaina na andrahoina mandritra ny 5-6 minitra mandra-pahalefany ao anaty fitoeran-drano misy sarony mihidy. Aorian'ny fandrahoan-tsakafo dia ritra ny rano, ary ny faobe vokatr'izany dia poritra kely ary ampiana amin'ny sakafo. 

Dandelion (Taraxacum officinale Wigg. sl) - ahitra maharitra avy amin'ny fianakaviana Asteraceae, na Asteraceae (Compositae, na Asteraceae), miaraka amin'ny fotony misy nofony izay miditra lalina ao anaty tany (hatramin'ny 60 sm). Ny ravina dia angonina amin'ny rosette basal, avy eo afovoany izay misy zana-tsipìka voninkazo tsy misy ravina 15-50 cm avo dia mitombo amin'ny lohataona. Mifarana amin'ny inflorescence tokana izy ireo - harona 3,5 cm amin'ny savaivony miaraka amin'ny fonony maitso maitso maitso maitso. Ny raviny dia samy hafa ny endriny sy ny habeny. Matetika izy ireo dia miendrika angadinomby, pinnate-spatulate na pinnate-lanceolate, 10-25 sm ny halavany ary 2-5 sm ny sakany, matetika miaraka amin'ny tendrony mavokely. 

Mamony ny Aprily ka hatramin'ny Jona, ny voankazo dia masaka amin'ny volana Mey-Jona. Matetika, ny vanim-potoanan'ny voninkazo dia tsy maharitra - roa na telo herinandro amin'ny tapany faharoa amin'ny volana Mey sy ny fiandohan'ny volana Jona. 

Mitombo amin'ny toeram-ponenana isan-karazany: ahitra, sisin-tany, famafazana, zaridaina, saha, zaridaina anana, tany foana, amoron-dalana, bozaka, zaridaina, akaikin'ny trano. 

Ny ravin'ny dandelion sy ny fakany dia manana lanjany ara-tsakafo. Ny ravina dia manankarena amin'ny carotenoids (provitamin A), asidra ascorbic, vitaminina B1 B2, R. Izy ireo dia ampiasaina ho mangidy, izay mandrisika ny fahazotoan-komana ary manatsara ny fandevonan-kanina. Ny fakan'ny dandelion dia misy inulin (hatramin'ny 40%), siramamy, asidra malika ary zavatra hafa. 

Ny ravin'io zavamaniry io dia mora lanin'ny kisoa guinea. Loharanon'ny vitamina sy sira mineraly izy ireo. Ny ravina dandelion dia omena ny biby manomboka amin'ny fiandohan'ny lohataona ka hatramin'ny faran'ny fararano amin'ny habetsahana tsy voafetra. Ny zavatra mangidy ao anatin’ny raviny dia mampandroso ny fikorianan’ny ra, manatsara ny fandevonan-kanina ary mandrisika ny fahazotoan-komana. 

Plantain lehibe (Plantago major L.) dia zavamaniry isan-karazany maniry toy ny ahi-dratsy eny rehetra eny. Ny ravina plantain dia manankarena potassium sy citric asidra, misy aukubin glycoside, invertin sy emulsin enzymes, tannins mangidy, alkaloid, vitamin C, carotene. Ny voa dia misy gliosida, akora mucous, asidra oleika, 15-10% amin'ny karazana menaka matavy. 

Ao anatin'ireo anana dia misy koa ny **tena misy poizina**, izay mety hiteraka fanapoizinana hohanina ary mety hahafaty mihitsy aza ny kisoa guinea. Anisan'izany ny: kokorysh (persily alika), hemlock, poizina milestone, celandine, volomparasy na mena foxglove, wrestler, May lily amin'ny lohasaha, fotsy hellebore, larkspur (voankazo misy tandroka), henbane, goaika, nightshade, dope, anemone, tsilo famafazana misy poizina, voaroy amboadia, fahajambana amin'ny alina, marigold honahona, aretin'ny lamosina, poppy voa, fern bracken, rosemary wild honahona. 

Azo ampiasaina ho vilona maitso ny ** isan-karazany ao amin'ny zaridaina sy ny melon**, ny raviny sy ny rantsan'ny hazo sy ny kirihitra sasany. Ny vokatra tsara dia azo avy amin'ny famahanana ravina laisoa, salady, ovy ary karaoty. Ny tampon'ny ovy dia tokony hosasana raha tsy aorian'ny voninkazo ary maitso foana. Ny tampon'ny voatabia, betiravy, soedoà ary turnip dia manome biby tsy mihoatra ny 150-200 g isaky ny loha isan'andro. Ny famahanana ravina betsaka kokoa dia miteraka aretim-pivalanana ao aminy, indrindra amin'ny biby tanora. 

Ny vilona mahavelona sy ara-toekarena dia **katsaka maitso**, izay misy siramamy be dia be ary mora lanin'ny kisoa guinea. Ny katsaka ho vilona maitso dia ampiasaina hatrany am-piandohan'ny fivoahana mankany amin'ny fantsona ka hatramin'ny fanariana ny panicle. Omena ny biby lehibe hatramin'ny 70% ary ny biby tanora hatramin'ny 40% na mihoatra ny mahazatra isan'andro amin'ny vilona maitso. Ny katsaka dia miasa tsara indrindra rehefa atambatra amin'ny alfalfa, jirofo, ary anana hafa. 

Spinach (Spinacia oleracia L.). Ravin-javamaniry tanora no hanina. Izy ireo dia ahitana vitaminina isan-karazany, manan-karena amin`ny proteinina sy ny sira ny vy, phosphore, kalsioma. Misy potasioma be dia be ao amin'ny 100 g spinach - 742 mg. Ny ravin'ny spinach dia malazo haingana noho ny mari-pana ambony, ka ho an'ny fitehirizana maharitra, ny spinach dia mangatsiaka, am-bifotsy na maina. Vao mangatsiaka, azo tehirizina amin'ny hafanana -1 ° C mandritra ny 2-3 volana. 

Kale – sakafo tena tsara, manomboka amin’ny faran’ny volana aogositra ka hatramin’ny fiandohan’ny ririnina. Noho izany, ny laisoa hohanina dia azo omena ny biby mandra-pahatapitry ny fararano sy mandritra ny tapany voalohan'ny ririnina. 

Laisoa (Brassica oleracea L. var. capitate L.) - manome ravinkazo be dia be izay omena vaovao ho an'ny biby. Karazana laisoa maro no novolena. Mitambatra ho vondrona roa izy ireo: loha fotsy (forma alba) sy loha mena (forma rubra). Ny hoditry ny ravina laisoa mena dia misy pigment anthocyanin betsaka. Noho izany, ny lohan'ny karazany toy izany dia manana loko lilac na volomparasy amin'ny haavony samihafa. Sarobidy kokoa noho ny laisoa fotsy izy ireo, fa ny sakafo mahavelona dia saika mitovy, na dia misy vitaminina C kely kokoa aza ny laisoa mena. Mafimafy kokoa ny lohany.

Ny laisoa fotsy dia misy amin'ny loha 5 ka hatramin'ny 15% ny maina, anisan'izany ny siramamy 3-7%, proteinina hatramin'ny 2,3%, hatramin'ny 54 mg% asidra ascorbic (vitamin C). Ao amin'ny laisoa mena, 8-12% ny maina, anisan'izany ny 4-6% siramamy, 1,5-2% proteinina, hatramin'ny 62 mg% ascorbic asidra, ary koa carotene, vitaminina B1, ary B2, asidra pantothenic, sira sodium. , potasioma, kalsioma, phosphore, vy, iode. 

Na dia tsy dia avo loatra aza ny lanjan'ny sakafo amin'ny laisoa, dia misy asidra amine sy singa marindrano izay tena ilaina amin'ny vatana, ary ny tena zava-dehibe dia vitaminina be (C, vondrona B, PP, K, U, sns). . 

Tsimoka Bruxelles (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) nitombo noho ny tsiry ravina (loha) hita amin`ny halavan`ny manontolo ny taho. Izy ireo dia misy 13-21% maina, anisan'izany ny 2,5-5,5% siramamy, hatramin'ny 7% proteinina; misy hatramin'ny 290 mg% ny ascorbic asidra (vitaminina C), 0,7-1,2 mg% ny carotene (provitamin A), vitaminina B1, B2, B6, sira ny sodium, potasioma, kalsioma, phosphore, manezioma, vy, ioda. Raha ny votoatin'ny vitamin C dia mihoatra ny karazana laisoa hafa rehetra. 

Kauliflora (Brassica cauliflora Luzg.) Misongadina noho ny votoatiny avo lenta amin'ny vitamina C, B1, B2, B6, PP ary sira mineraly. 

Broccoli – laisoa asparagus (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.). Loha fotsy ny laisoa, raha misy loha maitso kosa ny broccoli. Otrikaina be ny kolontsaina. Misy siramamy 2,54%, solids 10% eo ho eo, asidra ascorbic 83-108 mg%, karotena, ary vitaminina B, PP, choline, methionine. Ny broccoli dia manankarena kokoa amin'ny kalsioma sy phosphore noho ny laisoa. Ny loha tapaka dia tsy maintsy tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana, satria mivadika mavo haingana izy ireo. Ho an'ny fijinjana ho an'ny ririnina dia apetraka ao anaty harona plastika izy ireo. 

Letisia ravina (Lactuca saliva var. secalina Alef). Ny tombony lehibe indrindra dia ny precocity, mamolavola rosette misy ravina mamy vonona hohanina 25-40 andro aorian'ny famafazana. Ny ravina letisia dia hanina vaovao sy manta. 

Ny ravina salady dia misy 4 ka hatramin'ny 11% ny zavatra maina, anisan'izany ny siramamy hatramin'ny 4% ary ny proteinina manta hatramin'ny 3%. Saingy tsy malaza amin'ny sakafo mahavelona ny letisia. Misy sira metaly manan-danja ho an'ny vatana izy io: potassium (hatramin'ny 3200 mg%), calcium (hatramin'ny 108 mg%) ary vy. Ny ravin'ity zavamaniry ity dia loharanon'ny vitamina rehetra fantatra amin'ny zavamaniry: B1, B2, C, P, PP, K, E, asidra folika, karotina (provitamin A). Ary na dia kely aza ny votoatiny tanteraka, fa noho ny vitamina feno vitamina toy izany, ny ravina salady dia manatsara ny fandevonan-kanina sy ny metabolism ao amin'ny vatana. Zava-dehibe indrindra izany amin'ny lohataona sy ny fiandohan'ny fahavaratra, rehefa misy ny hanoanana vitaminina. 

Parsley (Petroselinum hortense Hoffm.) manana vitaminina C (hatramin'ny 300 mg%) sy vitamina A (carotene hatramin'ny 11 mg%). Misy vokany mahasoa eo amin’ny taova fandevonan-kanina ny menaka iankinan’ny aina ao anatiny. 

Ny votoatin'ny vitaminina amin'ny 100 g ny persily faka (mg%): carotene - 0,03, vitamin B1 - 0,1, vitamin B2 - 0,086, vitamin PP - 2,0, vitamin B6 - 0,23, vitamin C - 41,0, XNUMX. 

Of vilona hazo tsara indrindra ny manome ny kisoa guinea sampana aspen, maple, lavenona, hazomalahelo, linden, akasia, lavenona tendrombohitra (miaraka amin'ny ravina sy ny voaroy), Birch sy sampana hazo coniferous. 

Ny tsara indrindra dia ny mijinja vilona amin'ny sampana amin'ny ririnina amin'ny volana Jona-Jolay, raha ny sampana no tena mahavelona. Ny rantsana tsy mihoatra ny 1 sm eo amin'ny fotony dia tapaka ary atambatra amin'ny kifafa kely mivelatra eo amin'ny 1 metatra ny halavany, ary avy eo mihantona tsiroaroa mba ho maina eo ambanin'ny tafo. 

Ny famahanana ny kisoa guinea maharitra amin'ny vilona maitso amin'ny fatra ampy dia manome azy ireo vitaminina, mineraly ary proteinina feno, izay manampy amin'ny fambolena biby tanora salama tsara.